ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Αλμυρά Μάφινς με Γιαούρτι

Από το Healthytasteland

healthytasteland.gr

Αλμυρά Μάφινς με Γιαούρτι από την Healthytasteland

Κοντινό πλάνο από την συνταγή αλμυρά μάφινς με γιαούρτι

Οδηγίες και υλικά για τη συνταγή
Αλμυρά Μάφινς με Γιαούρτι

Υλικά για τα Αλμυρά Μάφινς

1 συσκευασία Baby Σπανάκι Φρεσκούλης
200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 2%
40 γρ. ελαιόλαδο
2 αυγά
½ κ.γ. baking soda
¼-½ κ.γ. αλάτι
Πιπέρι
1 κ.γ. baking powder
80 γρ. αλεύρι ντίνκελ (ή γ.ο.χ)
60 γρ. φέτα
1 κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο

Εκτελεση

Βάζουμε τα baby φύλλα σπανάκι σε ένα μεγάλο σουρωτήρι και τα ξεπλένουμε.
Τα αφήνουμε λίγο να στραγγίξουν και τα σκουπίζουμε ελαφρώς με χαρτί κουζίνας.
Τα μεταφέρουμε σε ένα ξύλο κοπής και με τη βοήθεια ενός μαχαιριού τα κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια.
Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε το γιαούρτι, το ελαιόλαδο, τα αυγά και ομογενοποιούμε ανακατεύοντας με ένα σύρμα.
Προσθέτουμε τη σόδα και ανακατεύουμε. Αφήνουμε για 1’ να ενεργοποιηθεί η σόδα (το μείγμα μας θα φουσκώσει ελαφρώς).
Βάζουμε το κομμένα φύλλα σπανάκι και ανακατεύουμε με μια κουτάλα.
Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλάτι, πιπέρι, το baking powder, το αλεύρι και ανακατεύουμε ξανά.
Τέλος θρυμματίζουμε τη φέτα, προσθέτουμε τον άνηθο και ανακατεύουμε.
Με τη βοήθεια ενός κουταλιού χωρίζουμε το μείγμα μας γεμίζοντας 11- 12 θήκες σιλικόνης για muffins.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 180°C για 30-35’.

Tip: Aπό το Healthytasteland: “Αν χρησιμοποιήσετε χάρτινες θήκες για muffins, θα κολλήσουν γιατί είναι πολύ μαλακά και αφράτα. Καλό θα ήταν να τις αλείψετε με λίγο ελαιόλαδο από πριν.”

Διατροφικές πληροφορίες ανά 100 γρ.

Ενέργεια

192

kcal

Υδατ/κες

13,6

γρ

Πρωτεΐνη

γρ

Λιπαρά

11,2

γρ